Zwetschgen Rezepte: Süße Verführungen für den Herbst

Zwetschgen Rezepte: Süße Verführungen für den Herbst

Der Herbst ist Erntezeit für Zwetschgen. Mit ihrem süßen und aromatischen Geschmack sind sie ideal für eine Vielzahl von Rezepten, von Kuchen und Torten bis hin zu Kompott und Mus. Lassen Sie sich von unseren Zwetschgenrezepten inspirieren und genießen Sie die fruchtigen Verführungen des Herbstes.

Rezepte für Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen sind ein Klassiker der Herbstküche. Hier finden Sie zwei beliebte Rezepte:

Zwetschgenkuchen vom Blech

Zutaten:

• 500 g Zwetschgen
• 500 g Mehl
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Zwetschgen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
3. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel zu einem krümeligen Teig verkneten.
4. Die Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.
5. Die Zwetschgenspalten auf dem Teig verteilen.
6. Den restlichen Teig darüber bröseln und mit Zimt bestreuen.
7. Den Kuchen für 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Zwetschgen-Streuselkuchen

Zutaten:

• 750 g Zwetschgen
• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 125 g Butter
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• Zimt zum Bestreuen

Für die Streusel:

• 75 g Mehl
• 50 g Zucker
• 50 g Butter
• Zimt zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
3. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem krümeligen Teig verkneten.
4. Die Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.
5. Die Zwetschgenhälften auf dem Teig verteilen.
6. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel zu Streuseln verkneten.
7. Die Streusel über die Zwetschgen streuen.
8. Den Kuchen für 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Rezepte für Zwetschgentorten

Auch Zwetschgentorten sind eine süße Versuchung für Zwetschgenliebhaber:

Zwetschgentorte mit Mandelboden

Zutaten:

• Für den Boden:
• 150 g gemahlene Mandeln
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• Für die Füllung:
• 750 g Zwetschgen
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Für den Boden die Mandeln, den Zucker und das Ei in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.

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   Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.
4. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
5. In einer Schüssel die Zwetschgenhälften mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt mischen.
6. Die Zwetschgenmasse auf dem Mandelboden verteilen.
7. Die Torte für 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Zwetschgentorte mit Mürbeteigboden

Zutaten:

• Für den Boden:
• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 1 Ei
• Für die Füllung:
• 750 g Zwetschgen
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 2 EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Für den Boden Mehl, Butter und Ei in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.
4. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
5. In einer Schüssel die Zwetschgenhälften mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Zimt und der Speisestärke mischen.
6. Die Zwetschgenmasse auf dem Mürbeteigboden verteilen.
7. Die Torte für 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Rezepte für Zwetschgenkompott und Mus

Zwetschgen eignen sich auch hervorragend für Kompott und Mus:

Zwetschgenkompott

Zutaten:

• 1 kg Zwetschgen
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
2. In einem Topf die Zwetschgenhälften mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Zimt und dem Zitronensaft mischen.
3. Das Kompott aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind.
4. Das Kompott abkühlen lassen und genießen.

Zwetschgenmus

Zutaten:

• 1 kg Zwetschgen
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung:

1. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
2. In einem Topf die Zwetschgenhälften mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt mischen.
3. Das Mus aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind.
4. Das Mus mit einem Pürierstab pürieren und abkühlen lassen.

FAQs zu Zwetschgenrezepten

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Zwetschgenrezepten:

Welches Mehl eignet sich am besten für Zwetschgenrezepte?

Für Zwetschgenrezepte eignet sich sowohl Weizenmehl als auch Dinkelmehl.

Kann man Zwetschgenrezepte auch mit anderen Früchten zubereiten?

Ja, Zwetschgenrezepte können auch mit anderen Früchten zubereitet werden, wie zum Beispiel Äpf