Kartoffelpüree perfekt zubereiten: So gelingt's garantiert - kartoffel brei

Kartoffelpüree perfekt zubereiten: So gelingt’s garantiert

Kartoffelpüree ist ein beliebter Klassiker, der zu vielen Gerichten passt. Doch wie gelingt das perfekte Kartoffelpüree? Mit unseren Tipps und Tricks wird es garantiert cremig und köstlich.

Die richtige Kartoffelsorte

Für ein cremiges Kartoffelpüree sind mehlig kochende Kartoffeln ideal. Diese Sorten enthalten mehr Stärke, die für die Bindung des Pürees sorgt. Zu den empfehlenswerten Sorten gehören:

mehligkochende Kartoffeln (z. B. Agria, Bintje, Désirée)
vorwiegend festkochende Kartoffeln (z. B. Annabelle, Cilena, Gala)

Zubereitung von Kartoffelbrei

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
125 ml Milch
50 g Butter
Salz, Pfeffer
Muskatnuss

Anleitung:

Kartoffeln schälen und würfeln: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
Kartoffeln kochen: Die Kartoffelwürfel in Salzwasser aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Milch und Butter erhitzen: Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
Kartoffeln abgießen und stampfen: Die Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
Milch-Butter-Mischung hinzufügen: Die erwärmte Milch-Butter-Mischung nach und nach unter das Püree rühren und dabei kräftig schlagen.
Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipps für cremiges Kartoffelpüree

Kartoffeln nicht überkochen: Überkochte Kartoffeln werden wässrig und machen das Püree klebrig.
Kartoffeln gründlich stampfen: Je feiner das Püree gestampft wird, desto cremiger wird es.
Milch-Butter-Mischung heiß verwenden: Die heiße Milch-Butter-Mischung hilft, das Püree einzudicken.
Kartoffeln nicht auskühlen lassen: Kartoffelpüree schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet und noch warm serviert wird.

Kartoffelpüree würzen

Neben Salz, Pfeffer und Muskatnuss kannst du das Kartoffelpüree mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten verfeinern:

Knoblauch: 1-2 gepresste Knoblauchzehen
Zwiebeln: 1/2 fein gehackte Zwiebel
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�uter: 1 EL gehackte frische Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch
Käse: 50 g geriebener Parmesan oder Cheddar
Sahne: 50 ml Schlagsahne

Rezept Kartoffelbrei

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
150 ml Milch
75 g Butter
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss
1/2 gehackte Zwiebel

Anleitung:

Kartoffeln schälen und würfeln.
Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
Milch und Butter erhitzen.
Kartoffeln abgießen und zerdrücken.
Milch-Butter-Mischung hinzufügen und verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zwiebel würzen.

Kartoffelbrei selber machen

Kartoffelpüree selber zu machen ist ganz einfach und schnell. Mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt es garantiert.

Kartoffel brei

Kartoffelbrei ist ein vielseitiges Gericht, das zu vielen Anlässen passt. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder Gemüse – Kartoffelpüree schmeckt immer.

Wie mache ich Kartoffelbrei?

Die Zubereitung von Kartoffelpüree ist kinderleicht. Folge einfach unseren Anweisungen und schon hast du cremiges, selbstgemachtes Kartoffelpüree.

Selbstgemachter Kartoffelbrei

Selbstgemachter Kartoffelbrei ist eine köstliche Alternative zu Fertigprodukten. Mit frischen Zutaten und unseren Tipps zauberst du einen cremigen und aromatischen Kartoffelbrei.