Weihnachtskekse-Rezepte: Die besten Rezepte für selbstgebackene Weihnachtskekse

Inhaltsverzeichnis

• Rezepte
• Tipps
• FAQ

Rezepte

Klassische Vanillekipferl

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühlen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kipferl ausstechen.
4. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) für 10-15 Minuten backen.
5. Die Kipferl noch warm in Puderzucker wälzen.

Lebkuchen

Zutaten:

• 500 g Honig
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Lebkuchengewürz
• 1 TL Natron
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Honig, Zucker und Butter in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Das Mehl mit dem Lebkuchengewürz und dem Natron mischen.
3. Das Ei verquirlen.
4. Die Mehlmischung nach und nach unter Rühren zur Honigmasse geben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Das Ei unterrühren.
6. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 12 Stunden kühlen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
8. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) für 10-15 Minuten backen.
9. Die Lebkuchen auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.

Spitzbuben

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• Marmelade nach Wahl

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezu

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   cker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühlen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
4. Die Hälfte der Kreise mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen.
5. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) für 10-15 Minuten backen.
6. Die Spitzbuben auskühlen lassen.
7. Die vollen Kreise mit Marmelade bestreichen und die Kreise mit dem Loch daraufsetzen.

Zimtsterne

Zutaten:

• 250 g gemahlene Mandeln
• 250 g Puderzucker
• 1 TL Zimt
• 1 Eiweiß

Zubereitung:

1. Die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und den Zimt in eine Schüssel geben und mischen.
2. Das Eiweiß steif schlagen.
3. Das Eiweiß unter die Mandelmischung rühren.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Sterne ausstechen.
5. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft: 130 °C) für 10-15 Minuten backen.
6. Die Zimtsterne auskühlen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie immer hochwertige Zutaten, denn das schmeckt man.
• Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
• Backen Sie die Kekse auf mittlerer Schiene, damit sie gleichmäßig braun werden.
• Lassen Sie die Kekse vollständig auskühlen, bevor Sie sie dekorieren oder in eine Dose verpacken.
• Weihnachtskekse können Sie in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 2 Wochen aufbewahren.

FAQ

Was sind die beliebtesten Weihnachtskekse?

Die beliebtesten Weihnachtskekse sind Vanillekipferl, Lebkuchen, Spitzbuben und Zimtsterne.

Wie bewahre ich Weihnachtskekse am besten auf?

Weihnachtskekse bewahren Sie am besten in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf.

Kann ich Weihnachtskekse einfrieren?

Ja, Sie können Weihnachtskekse einfrieren. Dazu wickeln Sie die Kekse einzeln in Folie und legen sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank sind die Kekse bis zu 3 Monate haltbar.

Wie dekoriere ich Weihnachtskekse?

Weihnachtskekse können Sie mit Puderzucker, Schokolade, Zuckerguss, Streuseln oder anderen Verzierungen dekorieren.