Bananenbrot – ein Klassiker, der mit seiner saftigen Konsistenz und seinem aromatischen Geschmack begeistert. Dieses vegane Bananenbrot ist einfach zuzubereiten und kommt ganz ohne Eier und Milchprodukte aus. Perfekt für Veganer und alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten.
Veganes Bananenbrot – Genuss ohne tierische Produkte
Dieses vegane Bananenbrot ist eine köstliche und gesunde Alternative zum klassischen Bananenbrot. Es ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen und enthält kaum Fett. Perfekt für Veganer und alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten.
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 50 g Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g gehackte Walnüsse (optional)
Zubereitung – Schritt für Schritt zum veganen Bananenbrot:
1. Bananen zerdrücken:
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
2. Feuchte Zutaten vermengen:
- Die zerdrückten Bananen, pflanzliche Milch, Sonnenblumenöl und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
3. Trockene Zutaten hinzufügen:
- In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
4. Walnüsse unterheben:
- Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben (optional).
5. Brot backen:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Kastenform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Kastenform füllen.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist das Brot fertig.
6. Auskühlen lassen:
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
- Anschließend das Brot aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich anstelle von Walnüssen auch andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch andere Nüsse verwenden, z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Pekannüsse.
2. Wie lange hält sich das Bananenbrot?
Das Bananenbrot hält sich bei Zimmertemperatur ca. 3-4 Tage. Sie können es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
3. Kann ich das Bananenbrot auch in Muffinformen backen?
Ja, Sie können den Teig auch in Muffinformen füllen und Muffins backen. Die Backzeit verkürzt sich dann auf ca. 20-25 Minuten.
Veganes Bananenbrot – Saftig und lecker!
Dieses vegane Bananenbrot ist ein köstliches und gesundes Gebäck, das ganz ohne tierische Produkte auskommt. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – ein perfekter Snack für zwischendurch!
