Kartoffelsalat – ein Klassiker der deutschen Küche, der zu Grillfesten, Picknicks und Familienfeiern einfach dazugehört. Doch herkömmlicher Kartoffelsalat enthält oft Mayonnaise und Speck, was ihn für Veganer ungeeignet macht. Dieses vegane Rezept für Kartoffelsalat zeigt, dass der Klassiker auch ganz ohne tierische Produkte herrlich schmeckt.
Veganer Kartoffelsalat – Genuss ohne tierische Produkte
Dieser vegane Kartoffelsalat ist eine köstliche und gesunde Alternative zum klassischen Kartoffelsalat. Er ist cremig, würzig und kommt ganz ohne Mayonnaise und Speck aus. Perfekt für Veganer und alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Gewürzgurke, fein gehackt
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- Für das Dressing:
- 4 EL vegane Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 2 EL Essig (z.B. Apfelessig)
- 1 EL Wasser
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung – Schritt für Schritt zum veganen Kartoffelsalat:
1. Kartoffeln kochen:
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser gar kochen.
- Abgießen und ausdampfen lassen.
2. Kartoffeln schneiden:
- Die noch warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3. Dressing zubereiten:
- Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren.
4. Kartoffelsalat anrichten:
- Die Kartoffelscheiben, die gehackte Zwiebel, die gehackte Gewürzgurke und die Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.
- Das Dressing darübergießen und gut vermengen.
- Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Kartoffelsalat?
Für Kartoffelsalat eignen sich am besten festkochende Kartoffeln, da diese beim Kochen nicht zerfallen.
2. Kann ich den Kartoffelsalat vorbereiten?
Ja, Sie können den Kartoffelsalat einige Stunden vor dem Servieren zubereiten. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.
3. Welche Variationen gibt es für veganen Kartoffelsalat?
Sie können den Kartoffelsalat mit verschiedenen Zutaten verfeinern, z.B. mit gebratenen Zwiebeln, Paprika, gehackten Kapern oder frischen Kräutern.
Veganer Kartoffelsalat – Ein Klassiker ganz ohne tierische Produkte!
Dieser vegane Kartoffelsalat ist eine köstliche und gesunde Alternative zum klassischen Kartoffelsalat. Er ist cremig, würzig und kommt ganz ohne Mayonnaise und Speck aus. Perfekt für Veganer und alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten.
