Quiche – der französische Klassiker verführt mit seinem mürben Teig und seiner cremigen Füllung. Doch herkömmliche Quiche enthält oft Eier und Milchprodukte. Diese vegane Spinat Quiche bietet eine köstliche Alternative, die ganz ohne tierische Produkte auskommt. Gesund, lecker und einfach zuzubereiten – ein Festmahl für Veganer und alle, die sich bewusst ernähren möchten.
Vegane Spinat Quiche – Genuss ohne tierische Produkte
Diese vegane Spinat Quiche ist eine köstliche und gesunde Alternative zur klassischen Quiche. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und enthält kaum Fett. Perfekt für Veganer und alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten.
Zutaten für eine Quicheform (Ø 26 cm):
Für den Teig:
- 200 g glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl)
- 100 g vegane Butter, kalt
- 1 Prise Salz
- 4-5 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 500 g frischer Spinat
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Sojasahne)
- 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung – Schritt für Schritt zur veganen Spinat Quiche:
1. Teig zubereiten:
- Mehl, vegane Butter und Salz in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Füllung zubereiten:Lesen Sie Auch
