Quiche – der französische Klassiker verführt mit seinem mürben Teig und seiner cremigen Füllung. Doch herkömmliche Quiche enthält oft Eier und Milchprodukte. Diese vegane Spinat Quiche bietet eine köstliche Alternative, die ganz ohne tierische Produkte auskommt. Gesund, lecker und einfach zuzubereiten – ein Festmahl für Veganer und alle, die sich bewusst ernähren möchten.
Vegane Spinat Quiche – Genuss ohne tierische Produkte
Diese vegane Spinat Quiche ist eine köstliche und gesunde Alternative zur klassischen Quiche. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und enthält kaum Fett. Perfekt für Veganer und alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten.
Zutaten für eine Quicheform (Ø 26 cm):
Für den Teig:
- 200 g glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl)
- 100 g vegane Butter, kalt
- 1 Prise Salz
- 4-5 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 500 g frischer Spinat
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Sojasahne)
- 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung – Schritt für Schritt zur veganen Spinat Quiche:
1. Teig zubereiten:
- Mehl, vegane Butter und Salz in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Füllung zubereiten:
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Pflanzliche Sahne, pflanzliche Milch und Speisestärke in einem kleinen Topf verrühren und unter Rühren erhitzen, bis die Sauce andickt.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Quiche backen:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Quicheform (Ø 26 cm) damit auslegen.
- Den Spinat auf dem Teig verteilen und die Sauce darübergießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist und der Rand goldbraun ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich anstelle von Spinat auch anderes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können auch anderes Gemüse verwenden, z.B. Brokkoli, Blumenkohl oder Paprika.
2. Welche pflanzliche Sahne eignet sich am besten für die Quiche?
Es gibt viele verschiedene pflanzliche Sahnealternativen auf dem Markt. Sojasahne, Hafersahne oder Kokosmilch eignen sich gut für die Quiche.
3. Kann ich die Quiche einfrieren?
Ja, die Quiche lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie nach dem Backen abkühlen und schneiden Sie sie dann in Portionen. Wickeln Sie die Portionen in Frischhaltefolie ein und frieren Sie sie ein.
Vegane Spinat Quiche – Herzhaft und lecker!
Diese vegane Spinat Quiche ist ein köstliches und gesundes Gericht, das Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen begeistern wird. Einfach zuzubereiten, vielseitig variierbar und unwiderstehlich lecker!
