Pizza, der italienische Klassiker, muss nicht immer mit einem klassischen Weizenteig zubereitet werden. Diese vegane Pizza mit Blumenkohlboden ist eine gesunde und leckere Alternative, die glutenfrei und kalorienärmer ist, aber trotzdem knusprig und geschmackvoll. Die Kombination aus zartem Blumenkohlboden, würziger Tomatensoße und veganem Käse wird dich begeistern. Pizza-Genuss ganz ohne Reue!
Pizza neu gedacht – Vegan und glutenfrei
Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte weltweit. Doch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder einer veganen Ernährungsweise ist der klassische Pizzagenuss oft mit Einschränkungen verbunden. Diese vegane Pizza mit Blumenkohlboden bietet eine köstliche Alternative, die allen Ernährungsbedürfnissen gerecht wird. Der Blumenkohlboden ist nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Die vegane Tomatensoße und der vegane Käse machen die Pizza zu einem rundum gelungenen Genuss.
Zutaten für eine vegane Pizza mit Blumenkohlboden:
Für den Blumenkohlboden:
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g glutenfreie Haferflocken
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Für die vegane Tomatensoße:
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Zucker
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Olivenöl
Für den Belag:
- 100 g veganer Mozzarella (gerieben)
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Champignons, Zwiebeln, Zucchini, Aubergine)
- frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)
Zubereitung – Schritt für Schritt zur veganen Blumenkohlpizza:
1. Blumenkohlboden zubereiten:
- Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
- Die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab fein zerkleinern, bis eine reisartige Konsistenz entstanden ist.
- Den zerkleinerten Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den ausgedrückten Blumenkohl in einer Schüssel mit gemahlenen Mandeln, glutenfreien Haferflocken, Speisestärke, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Vegane Tomatensoße zubereiten:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Gehackte Tomaten, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Blumenkohlmasse auf dem Backblech zu einem runden Fladen formen (ca. 25 cm Durchmesser).
- Den Blumenkohlboden im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten vorbacken.
- Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und mit der veganen Tomatensoße bestreichen.
- Veganen Mozzarella darüber streuen.
- Gemüse nach Wahl waschen, putzen und in Stücke schneiden und auf der Pizza verteilen.
- Die Pizza weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Gemüse gar ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps für die perfekte vegane Blumenkohlpizza:
- Blumenkohl ausdrücken: Es ist wichtig, den Blumenkohl gründlich auszudrücken, damit der Boden nicht zu feucht wird.
- Vorbacken: Durch das Vorbacken wird der Blumenkohlboden knuspriger.
- Belag: Sie können die Pizza mit allen Ihren Lieblingszutaten belegen.
- Frische Kräuter: Frische Kräuter geben der Pizza ein besonderes Aroma.
Vegane Blumenkohlpizza – Gesund und lecker!
Diese vegane Pizza mit Blumenkohlboden ist eine gesunde und köstliche Alternative zur klassischen Pizza. Sie ist glutenfrei, kalorienärmer und voller Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst!
