Tortellini mit Gemüse: Die leichte und leckere Mahlzeit
Tortellini mit Gemüse ist ein beliebtes italienisches Gericht, das sich perfekt für ein leichtes und leckeres Essen eignet. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich je nach Geschmack mit verschiedenen Gemüsesorten variieren. Ob als Hauptspeise oder als Beilage, Tortellini mit Gemüse ist immer ein Genuss.
Zutaten
Für die Tortellini:
- 500 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Für das Gemüse:
- 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
- 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Tortellini kochen:
- Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Tortellini in die kochende Brühe geben und nach Packungsanweisung kochen lassen.
- Die Tortellini abgießen und beiseite stellen.
2. Gemüse anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Das Gemüse (Zucchini, Karotte, Paprika, Lauch und Knoblauch) in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis es weich wird.
- Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3. Tortellini mit Gemüse vermengen:
- Die gekochten Tortellini zum Gemüse geben und gut vermengen.
- Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Tortellini heiß sind und das Gemüse durchgegart ist.
Tipps
- Für eine vegetarische Variante: Anstelle von Hühnerbrühe kann auch Gemüsebrühe verwendet werden.
- Weitere Gemüsesorten: Neben den genannten Gemüsesorten können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl oder Erbsen hinzugefügt werden.
- Sauce: Zu den Tortellini mit Gemüse passt eine einfache Tomatensauce oder eine cremige Käsesauce.
Nährwertangaben
Eine Portion Tortellini mit Gemüse (200 g) enthält ungefähr:
- Kalorien: 300
- Fett: 10 g
- Eiweiß: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 5 g
Fazit
Tortellini mit Gemüse ist ein einfaches, leichtes und leckeres Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner Vielseitigkeit und seinem köstlichen Geschmack wird es sicher zu einem Liebling in Ihrer Küche.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich tortellini mit gemüse vegetarisch zubereiten?
Verwenden Sie anstelle von Hühnerbrühe Gemüsebrühe und achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten vegetarisch sind.
Welches Gemüse passt am besten zu tortellini?
Zu den klassischen Gemüsesorten, die gut zu Tortellini passen, gehören Zucchini, Karotten, Paprika und Lauch. Weitere beliebte Optionen sind Brokkoli, Blumenkohl und Erbsen.
Kann ich tortellini mit gemüse im Voraus zubereiten?
Ja, Tortellini mit Gemüse kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie es einfach vor dem Servieren erneut.
