Spritzgebäck-Rezept mit Fleischwolf: So wird das Weihnachtsgebäck kinderleicht

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Das Spritzgebäck ist ein absoluter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Mit seiner zarten und buttrigen Textur ist es bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Doch die Herstellung des Spritzgebäcks kann mitunter zeitaufwendig und mühsam sein. Nicht so mit unserem genialen Rezept, das mit einem Fleischwolf ein Kinderspiel wird.

Die Vorteile der Fleischwolf-Methode

Die Verwendung eines Fleischwolfs bietet gleich mehrere Vorteile bei der Herstellung von Spritzgebäck:

Zeitersparnis: Der Fleischwolf verarbeitet den Teig in Windeseile, sodass Sie deutlich weniger Zeit in der Küche verbringen müssen.
Mühelose Zubereitung: Kein mühsames Durchpressen des Teigs durch einen Spritzbeutel mehr. Mit dem Fleischwolf geht alles ganz einfach.
Gleichmäßige Formen: Der Fleischwolf sorgt für perfekt gleichmäßige Gebäckformen, die auch noch schön aussehen.

Zutaten für unser Spritzgebäck-Rezept mit Fleischwolf

Für etwa 60 Stück Spritzgebäck benötigen Sie folgende Zutaten:

250 g kalte Butter
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250 g Mehl
1 Prise Salz

Zubereitung mit dem Fleischwolf

1. Teig herstellen:

Die Butter in Stücke schneiden und mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
Die Eier nach und nach unterrühren.
Das Mehl mit dem Salz vermischen und nach und nach zur Buttermasse geben.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie wickeln. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Fleischwolf vorbereiten:

Befestigen Sie die Spritzgebäckvorsatzscheibe am Fleischwolf.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

3. Spritzgebäc

k formen:

Den Teig in den Fleischwolf füllen und durch die Spritzgebäckvorsatzscheibe drehen.
Die Teigstränge auf das vorbereitete Backblech legen und mit etwas Abstand zueinanderstehen lassen.

4. Backen:

Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen.
Das Gebäck ist fertig, wenn die Ränder goldbraun sind.

Tipps für perfektes Spritzgebäck

Verwenden Sie unbedingt kalte Butter, damit das Gebäck schön mürbe wird.
Der Teig sollte vor dem Spritzen mindestens 30 Minuten kalt gestellt werden. Dadurch wird er fester und lässt sich besser verarbeiten.
Achten Sie darauf, dass die Teigstränge nicht zu dicht aneinander liegen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
Das Spritzgebäck kann nach dem Backen nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoglasur verziert werden.

FAQ zum Spritzgebäck-Rezept mit Fleischwolf

1. Welchen Fleischwolfaufsatz benötige ich?

Sie benötigen einen Fleischwolfaufsatz, der speziell für die Herstellung von Spritzgebäck konzipiert ist. Diese Vorsatzscheibe hat meist unterschiedliche Formen, mit denen Sie verschiedene Gebäckformen gestalten können.

2. Kann ich auch einen manuellen Fleischwolf verwenden?

Ja, Sie können auch einen manuellen Fleischwolf verwenden. Allerdings ist die Verarbeitung mit einem elektrischen Fleischwolf wesentlich einfacher und schneller.

3. Kann ich den Teig auch ohne Fleischwolf herstellen?

Ja, Sie können den Teig auch mit einem Spritzbeutel herstellen. Dies ist jedoch deutlich zeitaufwendiger und erfordert etwas Übung.

4. Wie kann ich das Spritzgebäck aufbewahren?

Das Spritzgebäck kann in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.