Schnelles Brot: Frisches Brot im Handumdrehen
Einleitung
Jeder liebt den Geruch von frisch gebackenem Brot. Aber die Vorstellung, stundenlang zu warten, bis der Teig aufgeht und gebacken ist, kann entmutigend sein. Mit diesem Rezept für schnelles Brot kannst du in kürzester Zeit ein köstliches und frisches Brot genießen.
Vorteile von Schnellem Brot
- Kurze Vorbereitungszeit: Kein Warten auf eine lange Gehzeit des Teigs.
- Schnelles Backen: Das Brot ist in nur 30-45 Minuten fertig.
- Perfekt für Anfänger: Einfache Zutaten und eine unkomplizierte Anleitung.
- Vielseitig: Kann süß oder herzhaft, mit verschiedenen Aromen zubereitet werden.
- Ideal für spontane Momente: Wenn du eine schnelle und leckere Mahlzeit benötigst.
Zutaten für Schnelles Brot
Grundrezept:
- 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Tasse (240 ml) Milch
- 1/4 Tasse (60 g) geschmolzene Butter
Zusätzliche Zutaten für verschiedene Geschmacksrichtungen:
Süß:
• 1/2 Tasse (100 g) Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse (100 g) Rosinen oder Schokoladenstückchen
Herzhaft:
• 1/4 Tasse (60 g) geriebener Käse
• 1/4 Tasse (60 g) gewürfelte Schinkenwürfel oder Speck
• 1/4 Tasse (60 g) gehackte Oliven
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
- Nasse Zutaten verquirlen: In einer separaten Schüssel Ei, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
- Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Nicht überrühren.
- Gewünschte Zutaten hinzufügen: Je nach gewünschtem Geschmack die zusätzlichen Zutaten einrühren.
- Teig in eine gefettete Backform geben: Den Teig in eine gefettete 23×33 cm große Backform gießen.
- Backen: In einem auf 200 °C (180 °C Umluft) vorgeheizten Ofen 30-45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Das Brot auf einem Drahtgitter 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Tipps und Tricks
- Für ein noch schnelleres Brot verwende Selbsttreibendes Mehl, das bereits Backpulver enthält.
- Wenn du keine Milch hast, kannst du sie durch Joghurt oder Buttermilch ersetzen.
- Fette den Teig nicht zu stark ein, da er sonst klebrig wird.
- Das Brot ist am besten frisch gebacken. Wenn du es aufbewahren möchtest, wickle es in Frischhaltefolie oder lagere es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Häufige Fragen (FAQs)
Wie lange ist schnelles Brot haltbar?
Schnelles Brot ist am besten frisch gebacken und sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
Kann schnelles Brot eingefroren werden?
Ja, du kannst schnelles Brot einfrieren. Wickle es fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein und friere es bis zu 3 Monate lang ein.
Warum ist mein schnelles Brot zu dicht?
Dein schnelles Brot kann zu dicht geworden sein, weil du es überrührt hast. Achte darauf, die nassen und trockenen Zutaten nur so lange zu verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Warum ist mein schnelles Brot zu trocken?
Dein schnelles Brot kann zu trocken geworden sein, weil du zu wenig Milch verwendet hast. Die Milch sorgt für die Feuchtigkeit im Teig.
Kann ich schnelles Brot ohne Backpulver herstellen?
Es ist nicht möglich, schnelles Brot ohne Backpulver herzustellen. Backpulver ist das Treibmittel, das das Brot aufgehen lässt.
