Schneller Apfelkuchen vom Blech: Saftiger Apfelgenuss ohne großen Aufwand
Einleitung
Wer liebt nicht einen saftigen und fruchtigen Apfelkuchen? Doch oft fehlt uns die Zeit, um aufwendige Backwerke zu kreieren. Hier kommt die Lösung: der schnelle Apfelkuchen vom Blech. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit seinem knusprigen Teigboden und der saftigen Apfelmasse wird dieser Kuchen zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
250 g weiche Butter
2 Eier
Für die Apfelmasse:
1 kg Äpfel (z. B. Elstar, Boskoop)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
Saft einer halben Zitrone
Zusätzlich:
Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung
Teig zubereiten:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Vermische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
Füge die weiche Butter und die Eier hinzu.
Verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig.
Apfelmasse zubereiten:
Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel.
Vermische die Apfelwürfel mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel.
Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn auf das Backblech.
Verteile die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Teig.
Backen:
Backe den Kuchen für etwa 30-40 Minuten, oder bis er goldbraun ist.
Lasse den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und genießt.
Tipps
Für einen besonders saftigen Kuchen kannst du die Äpfel mit einem Schuss Apfelsaft marinieren lassen.
Wenn du keinen Vanillezucker hast, kannst du auch eine Vanilleschote verwenden.
Du kannst den Kuchen auch mit anderen Früchten, wie z. B. Kirschen oder Zwetschgen, zubereiten.
Für einen besonderen Crunch kannst du vor dem Backen Mandelblättchen auf die Apfelmasse streuen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der schnelle Apfelkuchen vom Blech ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Lass ihn vollständig abkühlen und friere ihn dann in einem luftdichten Behälter ein. Du kannst ihn bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen. Aber nicht zu viel, sonst wird der Kuchen zu trocken.
Was ist, wenn ich kein Backblech habe?
Du kannst den Kuchen auch in einer Springform backen.
