Saftiger Apfelkuchen Rührteig: Ein Klassiker der deutschen Backkunst
Der saftige Apfelkuchen Rührteig ist ein beliebter Klassiker der deutschen Backkunst, der mit seinem süßen Aroma und seiner saftigen Konsistenz überzeugt. Er ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Nachtisch oder Kuchen zum Kaffee.
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 6 Äpfel (z. B. Boskop)
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor.
- Fetten Sie eine Springform (28 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Verquirlen Sie Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel, bis die Masse cremig ist.
- Schlagen Sie die Eier einzeln unter die Buttermasse.
- Vermischen Sie Mehl und Backpulver und sieben Sie es über die Butter-Ei-Masse.
- Verkneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Spalten und entfernen Sie das Kerngehäuse.
- Geben Sie den Teig in die Springform und drücken Sie ihn gleichmäßig am Boden und Rand fest.
- Belegen Sie den Teig mit den Apfelspalten.
- Backen Sie den Apfelkuchen für 50-60 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun ist.
Tipps
- Für einen noch saftigeren Kuchen können Sie die Äpfel vor dem Belegen mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.
- Wenn Sie keinen Vanillezucker haben, können Sie auch eine Vanilleschote verwenden. Einfach das Mark aus der Schote kratzen und unter die Buttermasse rühren.
- Der Apfelkuchen Rührteig kann auch in einer Kastenform gebacken werden. Die Backzeit verlängert sich dann auf 70-80 Minuten.
- Sie können den Apfelkuchen auch mit anderen Früchten, wie z. B. Birnen, Pflaumen oder Kirschen, belegen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie kann ich den Apfelkuchen Rührteig noch verfeinern?
Sie können dem Teig noch Rosinen, Mandeln oder Streusel hinzufügen. Auch eine Zimt-Zucker-Mischung kann dem Kuchen eine besondere Note verleihen.
Kann ich den Apfelkuchen Rührteig auch am Vortag zubereiten?
Ja, Sie können den Kuchen schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach auf Zimmertemperatur bringen und servieren.
Wie lange ist der Apfelkuchen Rührteig haltbar?
Der Apfelkuchen Rührteig ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Sie können ihn auch einfrieren und später auftauen lassen.
Welche Apfelsorten eignen sich am besten für den Apfelkuchen Rührteig?
Für den Apfelkuchen Rührteig eignen sich am besten feste Apfelsorten, wie z. B. Boskop, Braeburn oder Elstar. Diese Äpfel behalten ihre Form beim Backen und werden nicht zu matschig.
Kann ich den Apfelkuchen Rührteig auch ohne Backpulver zubereiten?
Ja, Sie können den Apfelkuchen Rührteig auch ohne Backpulver zubereiten. Allerdings wird der Kuchen dann etwas dichter.
