Pfannkuchen herzhaft: Eine deftige Alternative zum süßen Klassiker
Pfannkuchen sind ein beliebtes Frühstücks- oder Mittagessen, das in der Regel süß zubereitet wird. Doch auch herzhafte Pfannkuchen können eine leckere und sättigende Mahlzeit sein. Ob mit Gemüse, Käse oder Schinken – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Rezept für Pfannkuchen herzhaft
Für etwa 8 Pfannkuchen benötigst du:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Braten
So geht’s:
- Vermische das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel.
- Lasse den Teig etwa 15 Minuten quellen.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne.
- Gib jeweils einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig.
- Brate die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
Pfannkuchenteig herzhaft
Der Pfannkuchenteig kann je nach Geschmack variiert werden. Für eine herzhafte Variante kannst du folgende Zutaten hinzufügen:
- 100 g geriebener Käse
- 100 g gewürfelter Schinken
- 100 g gehacktes Gemüse (z. B. Zwiebeln, Paprika, Zucchini)
Rezept für Pfannkuchen salzig
Auch mit salzigen Zutaten kannst du leckere Pfannkuchen zubereiten. Probiere doch mal folgendes Rezept:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Buttermilch
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl zum Braten
So geht’s:
- Vermische das Mehl, die Eier, die Buttermilch und das Salz in einer Schüssel.
- Lasse den Teig etwa 15 Minuten quellen.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne.
- Gib jeweils einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig.
- Brate die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
Fluffige Pfannkuchen herzhaft
Damit deine Pfannkuchen schön fluffig werden, kannst du folgendes beachten:
- Verwende kalte Milch oder Buttermilch.
- Schlage das Eiweiß steif und hebe es unter den Teig.
- Lasse den Teig ausreichend quellen.
- Brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze.
FAQs
1. Wie kann ich Pfannkuchen herzhaft füllen?
Du kannst Pfannkuchen herzhaft mit verschiedenen Zutaten füllen, z. B. mit Käse, Schinken, Gemüse oder Pilzen.
2. Kann ich Pfannkuchen herzhaft auch kalt essen?
Ja, Pfannkuchen herzhaft können auch kalt gegessen werden. Sie eignen sich gut als Snack oder zum Mitnehmen.
3. Wie kann ich Pfannkuchen herzhaft aufbewahren?
Du kannst Pfannkuchen herzhaft im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
4. Kann ich Pfannkuchen herzhaft auch mit Vollkornmehl zubereiten?
Ja, du kannst Pfannkuchen herzhaft auch mit Vollkornmehl zubereiten. Verwende dazu einfach die gleiche Menge Vollkornmehl anstelle von Weißmehl.
5. Kann ich Pfannkuchen herzhaft ohne Milch zubereiten?
Ja, du kannst Pfannkuchen herzhaft auch ohne Milch zubereiten. Ersetze die Milch einfach durch Wasser oder Pflanzenmilch.
