Brownies – saftig, schokoladig und unwiderstehlich lecker! Doch herkömmliche Brownies sind oft reich an Zucker und Kohlenhydraten. Diese Low Carb Schokolade Brownies bieten eine gesunde und leckere Alternative, die mit wenigen Kohlenhydraten und ohne Zuckerzusatz auskommt. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten und auf ihre Figur achten.
Low Carb Schokolade Brownies – Schokoladiger Genuss ohne Reue
Diese Low Carb Schokolade Brownies sind ein gesunder und leckerer Snack, der schnell und einfach zubereitet ist. Sie sind zuckerfrei, glutenfrei und vegan. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten und auf Zucker und Kohlenhydrate achten. Der intensive Schokoladengeschmack wird durch die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade erzielt. Die Nüsse sorgen für einen angenehmen Crunch und die Kokosraspeln für eine leichte Süße.
Zutaten für ca. 12 Brownies:
- 100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 80 g Kokosöl, geschmolzen
- 4 Eier
- 50 g Erythrit (alternativ Xylit)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Mandelmehl
- 20 g Kokosraspeln
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
- 1 Prise Salz
Zubereitung – Schritt für Schritt zu den Low Carb Schokolade Brownies:
1. Schokolade schmelzen:
- Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Eier und Erythrit verquirlen:
- In einer Schüssel die Eier mit dem Erythrit und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen.
3. Schokoladenmischung unterrühren:
- Die geschmolzene Schokolade zur Eimasse geben und vorsichtig unterrühren.
4. Trockene Zutaten hinzufügen:
- In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Kokosraspeln, gehackte Nüsse und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse geben und gut verrühren.
5. Brownies backen:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Brownies im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Wenn noch feuchte Krümel am Stäbchen kleben bleiben, sind die Brownies fertig.
6. Auskühlen lassen und schneiden:
- Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Anschließend in Quadrate schneiden.
Nährwerte und Kalorien:
Diese Low Carb Schokolade Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch relativ gesund. Pro Brownie enthält er ca.:
- Kalorien: 150 kcal
- Kohlenhydrate: 5 g
- Fett: 12 g
- Protein: 4 g
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
1. Kann ich anstelle von Erythrit auch Zucker verwenden?
Ja, Sie können auch Zucker verwenden, aber dann sind die Brownies nicht mehr Low Carb. Achten Sie darauf, die Zuckermenge entsprechend anzupassen.
2. Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja, die Brownies lassen sich gut einfrieren. Lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter.
3. Welche Variationen gibt es für die Brownies?
Sie können die Brownies mit verschiedenen Zutaten verfeinern, z.B. mit gehackten Nüssen, getrockneten Früchten oder Gewürzen wie Zimt oder Vanille.
Low Carb Schokolade Brownies – Süßer Genuss ohne Reue!
Diese Low Carb Schokolade Brownies sind ein gesunder und leckerer Snack, der ganz ohne Zuckerzusatz auskommt. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – ein perfekter Genuss für zwischendurch!
