Lachsfrikadellen – eine leckere und gesunde Alternative zu Frikadellen aus Hackfleisch. Dieses Low Carb Rezept kommt ganz ohne Brot aus und ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Saftig, würzig und einfach zubereitet – ein Genuss für die ganze Familie!
Low Carb Lachsfrikadellen – Die gesunde Alternative zu klassischen Frikadellen
Herkömmliche Frikadellen werden oft mit Hackfleisch und Semmelbröseln zubereitet, was sie zu echten Kohlenhydratbomben macht. Diese Low Carb Lachsfrikadellen hingegen werden mit frischem Lachs, Eiern und Mandelmehl zubereitet. So kannst du den Klassiker genießen, ohne deine Low Carb Ernährung zu vernachlässigen.
Zutaten für ca. 12 Frikadellen:
500 g Lachsfilet (ohne Haut)
2 Eier
50 g Mandelmehl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL gehackter Dill
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Senf
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Kokosöl zum Braten
Zubereitung – Schritt für Schritt zu den Low Carb Lachsfrikadellen:
Den zerkleinerten Lachs, die Eier, das Mandelmehl, die gehackte Zwiebel, Dill, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu einer homogenen Masse verkneten.
3. Frikadellen formen und braten:
Aus der Masse ca. 12 Frikadellen formen.
In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich anstelle von Mandelmehl auch anderes Mehl verwenden?
Ja, Sie können auch anderes Low Carb Mehl verwenden, z.B. Kokosmehl oder gemahlene Leinsamen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Konsistenz des Teigs dann anders sein kann.
2. Kann ich die Frikadellen auch im Backofen zubereiten?
Ja, Sie können die Frikadellen auch im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
3. Welche Beilagen passen zu Low Carb Lachsfrikadellen?
Zu Low Carb Lachs-Frikadellen passen Salat, gegrilltes Gemüse oder Blumenkohlpüree.
Low Carb Lachsfrikadellen – Gesund und lecker!
Diese Low Carb Lachsfrikadellen sind eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen Frikadellen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Probieren Sie es aus!
