Hähnchenauflauf – ein Klassiker, der immer wieder schmeckt! Doch herkömmliche Aufläufe sind oft reich an Kohlenhydraten und Kalorien. Dieses Rezept für Low Carb Hähnchenauflauf mit Brokkoli bietet eine gesunde und leckere Alternative, die mit wenigen Kohlenhydraten und viel Protein überzeugt. Perfekt für eine Low Carb Ernährung und alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten.
Low Carb Hähnchenauflauf – Genuss ohne Kohlenhydratbombe
Herkömmliche Hähnchenaufläufe werden oft mit Kartoffeln, Nudeln oder Reis zubereitet, was sie zu echten Kohlenhydratbomben macht. Dieser Low Carb Hähnchenauflauf mit Brokkoli hingegen setzt auf kohlenhydratarmes Gemüse und wird mit einer cremigen Käsesauce überbacken. So kannst du den Klassiker genießen, ohne deine Low Carb Ernährung zu vernachlässigen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung – Schritt für Schritt zum Low Carb Hähnchenauflauf-Genuss:
1. Hähnchen anbraten:
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen.
- Hähnchenwürfel darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
2. Auflauf schichten:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) einfetten.
- Das angebratene Hähnchen und den Brokkoli in die Auflaufform geben.
- Mit Hühnerbrühe aufgießen.
3. Käsesauce zubereiten:
- In einem kleinen Topf Schlagsahne erhitzen.
- Den geriebenen Käse nach und nach hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Auflauf überbacken:
- Die Käsesauce gleichmäßig über dem Hähnchen und Brokkoli verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
5. Servieren:
- Den Low Carb Hähnchenauflauf mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können anstelle von Brokkoli auch anderes kohlenhydratarmes Gemüse verwenden, z.B. Blumenkohl, grüne Bohnen oder Spargel.
2. Kann ich den Auflauf auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, Sie können die Sahne auch durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzen.
3. Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?
Ja, Sie können den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und backen Sie ihn dann wie angegeben.
Low Carb Hähnchenauflauf mit Brokkoli – Herzhaft und lecker!
Dieser Low Carb Hähnchenauflauf mit Brokkoli ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl Low Carb Fans als auch Hähnchenliebhaber begeistern wird. Einfach zuzubereiten, vielseitig variierbar und unwiderstehlich lecker!
