Gemüsepfannen sind vielseitig, lecker und lassen sich schnell zubereiten. Dieses Low Carb Rezept mit Hähnchen und buntem Gemüse ist ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Reich an Proteinen und Vitaminen – ein Genuss ohne Reue!
Low Carb Gemüsepfanne – Die gesunde Mahlzeit für jeden Tag
Diese Low Carb Gemüsepfanne ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Gemüsepfannen mit Reis oder Nudeln. Sie ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und enthält wenig Kohlenhydrate und Fett. Perfekt für alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten.
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 100 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung – Schritt für Schritt zur Low Carb Gemüsepfanne:
1. Hähnchen anbraten:
- In einer großen Pfanne oder einem Wok Olivenöl erhitzen.
- Hähnchenstreifen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Gemüse hinzufügen:
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprika, Zucchini, Brokkoli und Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
3. Gemüsepfanne köcheln lassen:
- Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen.
- Die Gemüsepfanne ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
4. Abschmecken und servieren:
- Die Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich anstelle von Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, Sie können auch anderes Fleisch verwenden, z.B. Rindfleisch, Schweinefleisch oder Putenfleisch.
2. Welches Gemüse kann ich noch verwenden?
Sie können die Gemüsepfanne mit verschiedenen Gemüsesorten zubereiten, z.B. mit Blumenkohl, grüne Bohnen oder Spargel.
3. Kann ich die Gemüsepfanne einfrieren?
Ja, die Gemüsepfanne lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie nach dem Kochen abkühlen und füllen Sie sie dann in gefriergeeignete Behälter.
Low Carb Gemüsepfanne mit Hähnchen – Schnell und lecker!
Diese Low Carb Gemüsepfanne mit Hähnchen ist ein leckeres und gesundes Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!
