Du liebst Brot, möchtest aber deine Kohlenhydratzufuhr reduzieren? Dann ist dieses Low Carb Brot mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen genau das Richtige für dich! Es ist saftig, aromatisch und enthält deutlich weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot. Genuss ohne Reue für alle, die sich Low Carb ernähren oder einfach auf eine gesunde Ernährung achten möchten.
Low Carb Brot – Die gesunde Alternative zum Weizenbrot
Herkömmliches Weizenbrot enthält viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen und zu Heißhungerattacken führen können. Low Carb Brot hingegen ist kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen, was zu einem längeren Sättigungsgefühl beiträgt und die Verdauung unterstützt. Dieses Low Carb Brot mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen ist zudem proteinreich und liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
Zutaten für 1 Low Carb Brot:
- 100 g gemahlene Leinsamen
- 50 g gemahlene Sonnenblumenkerne
- 50 g Mandelmehl
- 4 Eier
- 100 g Magerquark
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Apfelessig
- 100 ml Wasser
Zubereitung – Schritt für Schritt zum Low Carb Brot-Genuss:
1. Trockene Zutaten vermischen:
- In einer Schüssel gemahlene Leinsamen, gemahlene Sonnenblumenkerne, Mandelmehl, Backpulver und Salz vermengen.
2. Feuchte Zutaten hinzufügen:
- Eier, Magerquark, Apfelessig und Wasser in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. ;Teig backen:
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Kastenform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Kastenform füllen und glattstreichen.
- Das Brot ca. 50-60 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist das Brot fertig.
4. Auskühlen lassen:
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen.
- Anschließend das Brot aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps für das perfekte Low Carb Brot:
- Mahlen der Saaten: Für eine bessere Verdaulichkeit empfiehlt es sich, Leinsamen und Sonnenblumenkerne vor dem Backen frisch zu mahlen.
- Backzeit: Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Kontrollieren Sie das Brot daher regelmäßig mit der Stäbchenprobe.
- Aufbewahrung: Das Low Carb Brot hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche. Sie können es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Low Carb Brot mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen – Genuss ohne Kohlenhydrate!
Dieses leckere und gesunde Low Carb Brot ist die perfekte Wahl für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, ohne auf den Genuss von frischem Brot verzichten zu müssen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
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