Brokkoli Cheddar Suppe – ein cremiger und wärmender Genuss, der perfekt für kalte Tage geeignet ist. Doch herkömmliche Brokkoli Cheddar Suppe enthält oft Mehl oder Sahne, was sie zu einer echten Kalorienbombe macht. Diese Low Carb Variante kommt ganz ohne diese Zutaten aus und ist dadurch leichter und gesünder.
Low Carb Brokkoli Cheddar Suppe – Genuss ohne Reue
Diese Low Carb Brokkoli Cheddar Suppe ist eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Brokkoli Cheddar Suppe. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält wenig Kohlenhydrate und Fett. Perfekt für alle, die sich bewusst und genussvoll ernähren möchten.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 1 Brokkoli (ca. 500 g), in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 150 g Cheddar, gerieben
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung – Schritt für Schritt zur Low Carb Brokkoli Cheddar Suppe:
1. Gemüse anbraten:
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
2. Suppe köcheln lassen:
- Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Dann bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
3. Suppe pürieren:
- Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
4. Käse hinzufügen:
- Den geriebenen Cheddar hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
5. Abschmecken und servieren:
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich anstelle von Cheddar auch anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können auch anderen Käse verwenden, z.B. Gouda oder Emmentaler.
2. Wie kann ich die Suppe sämiger machen?
Wenn Sie die Suppe sämiger mögen, können Sie etwas Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.
3. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie nach dem Kochen abkühlen und füllen Sie sie dann in gefriergeeignete Behälter.
Low Carb Brokkoli Cheddar Suppe – Wärmend und lecker!
Diese Low Carb Brokkoli Cheddar Suppe ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Einfach zuzubereiten, vielseitig variierbar und unwiderstehlich lecker!
