Pizza – ein Genuss, auf den man auch bei einer Low Carb Ernährung nicht verzichten muss! Diese Low Carb Blumenkohlpizza ist eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Pizza mit Weizenteig. Der Boden aus Blumenkohl ist glutenfrei, kohlenhydratarm und überraschend knusprig. Belegen kannst du die Pizza ganz nach deinem Geschmack.
Low Carb Blumenkohlpizza – Die perfekte Pizza-Alternative
Herkömmliche Pizza ist leider eine echte Kohlenhydratbombe. Doch mit diesem Rezept für Low Carb Blumenkohlpizza kannst du deine Lieblingspizza jetzt ganz ohne Reue genießen. Der Boden aus Blumenkohl ist glutenfrei, kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen und Vitaminen. So wird deine Pizza zu einer gesunden und leckeren Mahlzeit.
Zutaten für 1 Low Carb Blumenkohlpizza:
Für den Blumenkohlboden:
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Für die Tomatensoße:
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Basilikum
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Für den Belag:
- 100 g geriebener Mozzarella
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Champignons, Zwiebeln)
- Gewürze nach Wahl (z.B. Oregano, Basilikum, Chili)
Zubereitung – Schritt für Schritt zur Low Carb Blumenkohlpizza:
1. Blumenkohlboden zubereiten:
- Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zu feinen Krümeln</strong> verarbeiten.
- Die Blumenkohlkrümel in einem sauberen Küchentuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel die Blumenkohlkrümel, Ei, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Tomatensoße zubereiten:
- In einem Topf die gehackten Tomaten, den gepressten Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Pizza belegen und backen:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Blumenkohlmasse auf dem Backblech zu einem runden Fladen formen (ca. 25 cm Durchmesser).
- Den Blumenkohlboden im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten vorbacken.
- Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatensoße bestreichen.
- Mozzarella darüber streuen und mit Gemüse nach Wahl belegen.
- Die Pizza weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Gemüse gar ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich den Blumenkohl auch roh verwenden?
Nein, der Blumenkohl muss vorher gekocht oder gedämpft werden, damit er weich genug ist, um ihn zu pürieren.
2. Kann ich den Blumenkohlboden einfrieren?
Ja, Sie können den Blumenkohlboden vorbacken und dann einfrieren. So haben Sie immer einen vorbereiteten Pizzaboden griffbereit.
3. Welche Beilagen passen zu Low Carb Blumenkohlpizza?
Zu Low Carb Blumenkohlpizza passen Salat, gegrilltes Gemüse oder Dips.
Low Carb Blumenkohlpizza – Pizzagenuss ohne Reue!
Mit diesem Rezept kannst du deine Lieblingspizza genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Die Low Carb Blumenkohlpizza ist lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Buon appetito!
