Hallo meine Lieben und herzlich willkommen in meiner Küche! Heute entführe ich euch auf eine kulinarische Zeitreise in Omas gemütliche Küche. Wer denkt nicht gerne an den Duft von frisch gekochter Linsensuppe Omas Art, der durchs Haus zog und sofort ein Gefühl von Geborgenheit vermittelte? Dieses Gericht ist mehr als nur eine Suppe – es ist Komfort, Tradition und Liebe in einer Schale.
Viele von euch fragen mich immer wieder nach einfachen, aber dennoch herzhaften Rezepten, die die ganze Familie lieben wird. Und genau das ist die Linsensuppe Omas Art! Sie ist die perfekte Mahlzeit für kühle Tage, ein Seelentröster nach einem langen Tag oder einfach ein gesundes, sättigendes Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt. Vergesst komplizierte Zutatenlisten und aufwendige Zubereitungen – dieses Rezept ist so konzipiert, dass es wirklich jeder nachmachen kann, selbst Kochanfänger.
Warum ihr diese Linsensuppe lieben werdet
- Einfach & Unkompliziert: Mit wenigen Schritten zaubert ihr eine köstliche Suppe.
- Herzhaft & Sättigend: Linsen sind ein hervorragender Lieferant pflanzlicher Proteine und Ballaststoffe, die langanhaltend sättigen.
- Familienfreundlich: Ein Klassiker, der bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist.
- Gesund & Nährstoffreich: Voller Vitamine, Mineralien und pflanzlichem Eiweiß.
- Wunderbar vorzubereiten: Die Suppe schmeckt aufgewärmt oft noch besser!
Zutaten für 4-6 Portionen
- 250 g braune oder Tellerlinsen
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 1.5 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten (optional, für eine leicht säuerliche Note)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz und frischer schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Optional: 1 Schuss Apfelessig für die besondere Note
Zubereitungsschritte
- Linsen vorbereiten: Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Ein Einweichen der Linsen ist in der Regel nicht nötig, wenn man braune oder Tellerlinsen verwendet.
- Gemüse andünsten: In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Gemüse hinzufügen: Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten, dabei gelegentlich umrühren.
- Ablöschen und köcheln lassen: Die abgespülten Linsen, die Gemüsebrühe, die gehackten Tomaten (falls verwendet) und die Lorbeerblätter in den Topf geben. Den Majoran hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
- Garen: Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Linsensuppe Omas Art etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen und das Gemüse weich sind. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern.
- Abschmecken: Die Lorbeerblätter entfernen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und optional einem Schuss Apfelessig abschmecken. Der Essig bringt die Aromen wunderbar zur Geltung!
- Servieren: Die fertige Suppe in Schalen füllen und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passen frisches Fladenbrot oder Vollkornbrot.
Expertentipps & Variationen für deine Linsensuppe
Die Linsensuppe Omas Art ist so herrlich wandlungsfähig! Hier sind ein paar Ideen, um sie an euren Geschmack anzupassen und noch weiter zu optimieren:
- Würze: Für eine rauchige Note könnt ihr etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Eine Prise Kreuzkümmel gibt der Suppe eine orientalische Nuance.
- Einlage: Wer mag, kann am Ende der Kochzeit noch frische Blattspinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Cremigkeit: Einen Teil der Suppe pürieren und dann wieder zum Rest geben, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten, dabei aber noch etwas Textur zu bewahren.
- Frischekick: Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen zusätzlich hervor.
- Historischer Fakt: Wusstet ihr, dass Linsen zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit gehören und schon vor über 10.000 Jahren in Vorderasien angebaut wurden? Sie waren ein Grundnahrungsmittel vieler antiker Zivilisationen! Das unterstreicht nur, wie zeitlos und bewährt die Linsensuppe Omas Art wirklich ist.
„Es gibt ehrlich gesagt nichts Besseres als eine einfache, hausgemachte Suppe – sie ernährt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele.“
Ich hoffe, dieses Rezept für Linsensuppe Omas Art findet einen festen Platz in eurer Küche und bringt euch genauso viel Freude beim Kochen und Genießen wie mir. Probiert es aus, lasst es euch schmecken und teilt eure Kreationen gerne mit mir! Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Kochen!
