Kokosplätzchen: Exotische Köstlichkeiten für die Weihnachtszeit
Die Weihnachtszeit ist eine Zeit für Gemütlichkeit, Familie und natürlich auch für köstliche Leckereien. Dazu gehören neben den klassischen Lebkuchen und Plätzchen auch exotischere Gebäckvarianten wie Kokosplätzchen. Diese runden Plätzchen mit ihrem zarten Kokosgeschmack sind eine willkommene Abwechslung zum traditionellen Weihnachtsgebäck.
Herkunft der Kokosplätzchen
Die ursprüngliche Heimat der Kokosplätzchen ist schwer zu bestimmen, da sie in vielen Ländern der Welt eine beliebte Spezialität sind. Vermutlich stammen sie jedoch aus Südostasien, wo die Kokosnuss eine wichtige Kulturpflanze ist. Von dort aus haben sich Kokosplätzchen im Laufe der Zeit über die ganze Welt verbreitet.
Zutaten und Zubereitung
Die Zutaten für Kokosplätzchen sind simpel und leicht zu beschaffen:
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 100 g Kokosflocken
- 1/2 TL Backpulver
Die Zubereitung ist ebenfalls einfach:
- Butter und Zucker cremig schlagen.
- Ei unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
- Kokosflocken hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen.
Variationen
Das Grundrezept für Kokosplätzchen lässt sich vielfältig variieren. So können beispielsweise folgende Zutaten hinzugefügt werden:
- Gehackte Nüsse
- Rosinen
- Schokoladenstückchen
- Vanillearoma
Auch die Form der Plätzchen kann variiert werden. Neben runden Plätzchen kann man auch Sterne, Herzen oder andere Formen aus
stechen.Tipps für perfekte Kokosplätzchen
- Verwende hochwertige Kokosflocken, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Lasse den Teig unbedingt vor dem Ausrollen kalt stellen. Dadurch wird er fester und die Plätzchen behalten ihre Form beim Backen besser.
- Backe die Plätzchen nicht zu lange, da sie sonst trocken werden.
- Lasse die Plätzchen auf dem Backblech vollständig abkühlen, bevor du sie in eine Dose gibst. Dadurch werden sie knusprig.
Lagerung und Haltbarkeit
Kokosplätzchen sind in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 3 Wochen haltbar. Sie können auch eingefroren werden und halten sich dann bis zu 3 Monate.
FAQs
Was macht Kokosplätzchen so besonders?
Kokosplätzchen zeichnen sich durch ihren exotischen Kokosgeschmack aus. Sie sind eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Weihnachtsplätzchen und eignen sich perfekt für gemütliche Stunden mit der Familie oder Freunden.
Sind Kokosplätzchen schwierig zuzubereiten?
Nein, Kokosplätzchen sind sehr einfach zuzubereiten. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.
Kann ich Kokosplätzchen auch ohne Ei zubereiten?
Ja, es gibt auch Rezepte für vegane Kokosplätzchen ohne Ei. Diese können mit einem Ei-Ersatz wie Apfelmus oder Leinsamenmehl zubereitet werden.
Wie kann ich Kokosplätzchen dekorieren?
Kokosplätzchen können mit Puderzucker, Schokoladenstreuseln oder Kokosraspeln dekoriert werden. Auch Lebensmittelfarbe kann verwendet werden, um die Plätzchen bunter zu gestalten.
Wo kann ich Kokosplätzchen kaufen?
Kokosplätzchen sind in vielen Supermärkten und Bäckereien erhältlich. Sie können auch online bei spezialisierten Bäckereien oder auf Marktplätzen wie Amazon bestellt werden.
