Klassisches Weihnachtsgebäck: Traditionelle Leckereien für die schönste Zeit des Jahres
Die Vorweihnachtszeit ist die Zeit der süßen Düfte und köstlichen Leckereien. Wenn die ersten Schneeflocken fallen und die Lichter der Weihnachtsbäume erstrahlen, ist es Zeit, sich mit klassischem Weihnachtsgebäck auf die schönste Zeit des Jahres einzustimmen.
Warum ist klassisches Weihnachtsgebäck so beliebt?
Klassisches Weihnachtsgebäck steht für Tradition, Familie und die Magie der Kindheit. Die vertrauten Düfte und Geschmäcker wecken Erinnerungen an unbeschwerte Feiertage und sorgen für eine warme und gemütliche Atmosphäre. Zudem sind viele dieser Leckereien einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für Familienaktivitäten oder zum Verschenken.
Die beliebtesten Klassiker
Das Angebot an klassischem Weihnachtsgebäck ist vielfältig, aber einige Sorten stechen besonders heraus:
Vanillekipferl
Diese zarten Kipferl aus Mürbeteig sind mit einer süßen Vanillefüllung gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. Sie gehören zu den absoluten Klassikern und dürfen auf keinem weihnachtlichen Plätzchenteller fehlen.
Lebkuchen
Lebkuchen sind würzige Gebäckstücke, die traditionell mit Honig, Gewürzen und Nüssen zubereitet werden. Sie sind in verschiedenen Formen erhältlich, von Herzen über Sterne bis hin zu Figuren. Ihr unverwechselbarer Duft ist ein Markenzeichen der Weihnachtszeit.
Zimtsterne
Zimtsterne sind knusprige Plätzchen aus Mürbeteig, die mit Zimt und Zucker bestreut werden. Ihre sternförmige Form und die weißen Zuckerkristalle machen sie zu einem Hingucker auf jedem Weihnachtstisch.
Springerle
Springerle sind traditionelle Anisplätzchen, die mit einem Model geprägt werden. Ihre schöne Optik und ihr einzigartiger Geschmack machen sie zu einer besonderen Delikatesse.
Spekulatius
Spekulatius sind dünne, knusprige Gewürzplätzchen, die in der Regel mit einem Spekulatiusmodell geprägt werden. Sie enthalten Gewürze wie Zimt, Kardamom und Nelken und sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Weihnachtszeit.
Weihnachtsgebäck-Rezepte
Vanillekipferl-Rezept:
- Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt
- 1 Eigelb
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Füllung:
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- Zubereitung:
- Mehl, Butter, Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker zu einem Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Dreiecke ausschneiden.
- Für die Füllung Haselnüsse, Puderzucker und Vanillezucker mischen.
- Ein wenig Füllung auf die breiteren Enden der Dreiecke geben und zu Kipferln formen.
- Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Lebkuchen-Rezept:
-
<li>Zutaten:
- 250 g Honig
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 50 g gemahlene Mandeln
- Zubereitung:
- Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen und zur Honig-Mischung geben.
- Ei und Mandeln hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens über Nacht kalt stellen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gewünschte Formen ausstechen.
- Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.
Zimtsterne-Rezept:
- Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt
- 100 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 TL Zimt
- 100 g Puderzucker zum Bestreuen
- Zubereitung:
- Mehl, Butter, Puderzucker und Eiweiß zu einem Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Sterne ausstechen.
- Zimt und Puderzucker mischen und auf die Sterne streuen.
- Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Fazit
Klassisches Weihnachtsgebäck ist ein wichtiger Bestandteil der Weihnachtszeit und sorgt für eine gemütliche und festliche Atmosphäre. Ob Vanillekipferl, Lebkuchen, Zimtsterne oder Springerle – diese Leckereien wecken Erinnerungen an vergangene Feiertage und versüßen die schönste Zeit des Jahres. Mit den hier vorgestellten Rezepten können Sie diese traditionellen Köstlichkeiten ganz einfach selbst zubereiten und Ihre Familie und Freunde verwöhnen.
FAQs
Welche Gewürze werden in klassischem Weihnachtsgebäck verwendet?
Klassisches Weihnachtsgebäck enthält häufig Gewürze wie Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer und Muskat.
Wie kann ich Weihnachtsgebäck richtig aufbewahren?
Weihnachtsgebäck sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Wie lange ist Weihnachtsgebäck haltbar?
Die Haltbarkeit von Weihnachtsgebäck variiert je nach Sorte. Vanillekipferl und Lebkuchen sind in der Regel 2-3 Wochen haltbar, während Zimtsterne und Springerle etwas kürzer haltbar sind.
Kann ich Weihnachtsgebäck einfrieren?
Ja, Weihnachtsgebäck kann eingefroren werden. Dazu das Gebäck auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anfrieren lassen und dann in einen Gefrierbeutel füllen. Das Gebäck ist bis zu 3 Monate haltbar.
Gibt es glutenfreies Weihnachtsgebäck?
Ja, es gibt eine Vielzahl von glutenfreien Weihnachtsgebäck-Rezepten, die auf glutenfreien Mehlen wie Mandelmehl oder Reismehl basieren.
