Kartoffelpüree-Rezept: Das cremige Grundrezept für viele Gelegenheiten
Kartoffelpüree ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und passt perfekt zu vielen Gerichten, von Bratwürsten bis hin zu Fisch. Dieses Grundrezept für Kartoffelpüree ist einfach zuzubereiten und liefert jedes Mal ein cremiges und leckeres Ergebnis.
Zutaten:
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 125 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffelstücke in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln für ca. 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
- Die Milch zur geschmolzenen Butter geben und erhitzen, bis sie heiß ist.
- Die heiße Milch-Butter-Mischung zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tipps:
- Für ein noch cremigeres Püree die Milch mit einem Stabmixer aufschäumen, bevor sie zu den Kartoffeln gegeben wird.
- Um dem Püree eine besondere Note zu verleihen, können auch andere Zutaten wie geriebener Käse, gehackte Kräuter oder sautierte Zwiebeln untergerührt werden.
- Kartoffelpüree kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach im Topf oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
Welche Kartoffeln sind am besten für Kartoffelpüree geeignet?
Mehligkochende Kartoffeln eignen sich am besten für Kartoffelpüree, da sie beim Kochen weich und cremig werden.
Welche Milch sollte ich für Kartoffelpüree verwenden?
Vollmilch oder fettarme Milch eignen sich beide gut für Kartoffelpüree.
Wie viel Milch benötige ich für Kartoffelpüree?
Für jedes Pfund Kartoffeln wird etwa 1/2 Tasse Milch benötigt.
Wie kann ich Kartoffelpüree cremig machen?
Um ein cremiges Kartoffelpüree zu erhalten, stampfe die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, anstatt sie zu verquirlen.
Kann ich Kartoffelpüree aufbewahren?
Kartoffelpüree kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang aufbewahrt werden.
Wie kann ich Kartoffelpüree wieder aufwärmen?
Kartoffelpüree kann im Topf oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Welche Gerichte passen gut zu Kartoffelpüree?
Kartoffelpüree passt zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Bratwürste, Schnitzel, gegrillter Fisch und Eintöpfe.
