Grüne Soße mit Thermomix: Eine gesündere und einfachere Art, die Frankfurter Spezialität zu genießen
Grüne Soße ist ein traditionelles Frankfurter Gericht, das für seinen einzigartigen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Es handelt sich um eine kalte Sauce auf Kräuterbasis, die typischerweise zu gekochtem Rind-, Schweine- oder Kalbfleisch serviert wird.
Dank des Thermomix lässt sich die Zubereitung von grüner Soße zu einem Kinderspiel machen. Keine mühsame Handarbeit mehr! Der Thermomix erledigt die Arbeit für Sie, sodass Sie in kürzester Zeit eine leckere und gesunde grüne Soße genießen können.
Zutaten:
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Borretsch
- 1 Bund Sauerampfer
- 1 Bund Kerbel
- 2 gekochte Eier
- 1 Schalotte
- 20 ml Weißweinessig
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g Schmand
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Kräuter vorbereiten: Waschen und trockenschleudern Sie die Kräuter. Schneiden Sie die Petersilie, den Schnittlauch und den Borretsch in grobe Stücke. Den Sauerampfer und den Kerbel können Sie ganz lassen.
Eier kochen: Kochen Sie die Eier für 8 Minuten. Danach abschrecken und schälen.
Schalotte schneiden: Halbieren Sie die Schalotte und schneiden Sie sie in grobe Würfel.
Alle Zutaten in den Thermomix geben: Geben Sie die vorbereiteten Kräuter, die gekochten Eier, die Schalotte, den Weißweinessig, die Gemüsebrühe und den Schmand in den Thermomix.
Mixen: Mixen Sie die Zutaten für 10 Sekunden auf Stufe 8.
Abschmecken: Schmecken Sie die grüne Soße mit Salz und Pfeffer ab. Wenn sie Ihnen zu dickflüssig ist, fügen Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzu.<
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Tipps:
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
- Wenn Sie keinen Borretsch finden, können Sie ihn durch Pimpinelle oder Gundermann ersetzen.
- Servieren Sie die grüne Soße zu gekochtem Fleisch, Kartoffeln oder einfach mit Brot.
- Die grüne Soße kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Fazit:
Grüne Soße mit Thermomix zuzubereiten ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, diese Frankfurter Spezialität zu genießen. Der Thermomix übernimmt die mühsame Handarbeit, sodass Sie sich auf den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile konzentrieren können. Mit ihrem geringen Kalorien- und Fettgehalt ist grüne Soße eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung.
FAQs:
F: Kann ich die grüne Soße auch ohne Thermomix zubereiten?
A: Ja, Sie können die grüne Soße auch ohne Thermomix zubereiten, indem Sie die Kräuter fein hacken und alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
F: Wie lange hält sich die grüne Soße?
A: Die grüne Soße kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
F: Kann ich die grüne Soße auch einfrieren?
A: Ja, Sie können die grüne Soße auch einfrieren. Füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.
F: Was sind die gesundheitlichen Vorteile von grüner Soße?
A: Grüne Soße ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie hat entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften und kann zur Vorbeugung chronischer Krankheiten beitragen.
F: Welche Kräuter kann ich für die grüne Soße verwenden?
A: Die klassischen Kräuter für die grüne Soße sind Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Sauerampfer und Kerbel. Sie können aber auch andere Kräuter wie Pimpinelle, Gundermann, Dill oder Estragon hinzufügen.
