Donuts zum Backen: Süße Leckereien für Groß und Klein
Einleitung
Donuts, jene köstlichen, frittierten Teigkringel mit ihrem süßen Zuckerguss, sind ein beliebter Genuss für Menschen jeden Alters. Doch wer möchte schon auf die köstliche Sünde verzichten, wenn er sie bequem zu Hause genießen kann? Mit dem richtigen Rezept und etwas Übung lassen sich Donuts auch ganz einfach im Backofen zubereiten. In diesem Artikel stellen wir dir ein einfaches Rezept für selbstgebackene Donuts vor und geben dir hilfreiche Tipps für die Zubereitung.
Rezept für Donuts zum Backen
Zutaten für den Teig:
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 60 g Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 50 g weiche Butter
Zutaten für den Zuckerguss:
- 120 g Puderzucker
- 3-4 EL Milch
- Lebensmittelfarbe (optional)
Zubereitung:
- Vermische Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel.
- Gib die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig.
- Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Knete den Teig erneut durch und forme 12 gleichgroße Kugeln.
- Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücke mit einem Finger ein Loch in die Mitte.
- Lasse die Donuts erneut 30 Minuten gehen.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Backe die Donuts im vorgeheizten Backofen für 12-15 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Donuts etwas abkühlen, bevor du sie glasierst.
Zubereitung des Zuckergusses:
- Vermische den Puderzucker in einer Schüssel mit der Milch, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht.
- Füge optional Lebensmittelfarbe hinzu, um den Zuckerguss zu färben.
- Tauche die warmen Donuts in den Zuckerguss und lasse sie anschließend auf einem Kuchengitter abtropfen.
Donuts im Backofen: Tipps für die Zubereitung
- Verwende lauwarme Milch, um die Hefe zu aktivieren.
- Knete den Teig ausreichend, um eine glatte Textur zu erzielen.
- Lasse den Teig zweimal gehen, um luftige Donuts zu erhalten.
- Überfülle das Backblech nicht, damit die Donuts genügend Platz zum Aufgehen haben.
- Backe die Donuts bis sie goldbraun sind, aber nicht zu lange, da sie sonst trocken werden.
- Glasiere die Donuts noch warm, damit der Zuckerguss gut haftet.
Häufige Fragen zu Donuts zum Backen
Kann ich Donuts im Backofen ohne Form backen?
Ja, du kannst Donuts auch ohne Form backen. Forme den Teig einfach zu Kugeln und drücke ein Loch in die Mitte.
Wie kann ich Donuts im Backofen formen?
Du kannst Donuts mit einem Donut-Ausstecher formen oder den Teig einfach zu Kugeln rollen und ein Loch in die Mitte drücken.
Was kann ich verwenden, wenn ich keine Donut-Form habe?
Du kannst auch eine Muffinform verwenden, um Donuts zu backen. Fette die Mulden leicht ein und fülle sie zu etwa 2/3 mit dem Teig.
Wie lange sind Donuts zum Backen haltbar?
Selbstgebackene Donuts sind in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage haltbar.
Kann ich Donuts zum Backen einfrieren?
Ja, du kannst Donuts zum Backen einfrieren. Lasse die Donuts vollständig abkühlen und friere sie dann in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate ein. Vor dem Verzehr vollständig auftauen lassen.
