Butterkekse-Rezept: Süße Kindheitserinnerungen
Butterkekse: Ein Stück Nostalgie
Butterkekse sind ein Gebäck, das in vielen Ländern der Welt beliebt ist. Sie sind einfach zu zubereiten und schmecken köstlich. Besonders zu Weihnachten sind Butterkekse ein Muss und dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Butterkekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Erinnerungen an die Kindheit aufzufrischen.
Rezept für Butterkekse
Die Zubereitung von Butterkeksen ist denkbar einfach und gelingt auch Backanfängern. Für das klassische Butterkekse-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 375 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Vermengen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel.
- Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie die Masse, bis sie schaumig ist.
- Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Verkneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus.
- Stechen Sie mit einem Ausstecher Kekse aus dem Teig aus.
- Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die Butterkekse auf einem Kuchengitter auskühlen und genießen Sie sie pur oder mit Ihren Lieblingsaufstrichen.
Rezept für Butterkekse einfach
Das klassische Butterkekse-Rezept lässt sich auch einfach abwandeln, um noch schnellere und einfachere Butterkekse zu erhalten. Für dieses vereinfachte Rezept benötigen Sie:
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 400 g Mehl
- 1/2 TL Natron
Zubereitung
- Vermengen Sie die Butter, den Zucker und das Ei in einer Schüssel.
- Sieben Sie das Mehl mit dem Natron und geben Sie es nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Verkneten Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig.
- Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Drücken Sie die Kugeln mit einer Gabel oder einem Messer flach.
- Backen Sie die Butterkekse für etwa 10-12 Minuten bei 175 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze), bis sie leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die Butterkekse auf einem Kuchengitter auskühlen und genießen Sie sie.
Butterkekse backen: Tipps und Tricks
Damit Ihre Butterkekse perfekt gelingen, beachten Sie folgende Tipps:
- Verwenden Sie für den Teig weiche Butter. Kalte Butter lässt sich nicht gut verarbeiten und führt zu einem bröckeligen Teig.
- Verkneten Sie den Teig nicht zu lange, da er sonst zäh wird.
- Lassen Sie den Teig vor dem Ausstechen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er fester und lässt sich besser ausrollen.
- Stechen Sie die Kekse mit einem scharfen Ausstecher aus, um saubere Kanten zu erhalten.
- Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, um ein Ankleben zu verhindern.
- Backen Sie die Kekse nicht zu lange, da sie sonst hart werden.
Butterkekse Weihnachten
Butterkekse sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck und dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Verzieren Sie Ihre Butterkekse mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokolade, um ihnen einen festlichen Touch zu verleihen.
Butterkekse selber machen
Butterkekse selbst zu machen ist eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, ein köstliches Gebäck zu genießen. Mit den oben genannten Rezepten gelingt die Zubereitung auch Backanfängern.
Butterkekse Teig
Der Butterkekse-Teig kann auch für andere Gebäckvarianten verwendet werden. Formen Sie aus dem Teig beispielsweise Kipferl, Brezeln oder Plätzchen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange sind Butterkekse haltbar?
Richtig gelagert sind Butterkekse in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Wochen haltbar.
Kann man Butterkekse einfrieren?
Ja, Butterkekse können eingefroren werden. Legen Sie die Kekse dazu in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie für bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren können Sie die Kekse bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Wie kann ich Butterkekse variieren?
Sie können Butterkekse nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise Schokolade, Nüsse oder Gewürze wie Zimt oder Lebkuchengewürz hinzufügen.
Womit kann ich Butterkekse bestreichen?
Butterkekse können mit verschiedenen Aufstrichen wie Marmelade, Schokoladencreme oder Nuss-Nougat-Creme bestrichen werden.
