Ein saftiger Schokoladenkuchen ist der Inbegriff von Genuss und Seelenfutter. Dieser einfache Klassiker zaubert mit wenigen Zutaten ein Lächeln auf jedes Gesicht. Die Kombination aus zartem Teig, geschmolzener Schokolade und einem Hauch von Vanille macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Geburtstagskuchen – dieser Schokoladenkuchen ist immer ein Hit.
Ein Stück Schokoladengeschichte
Die Geschichte des Schokola denkuchens ist eng mit der Geschichte der Schokolade selbst verbunden. Erst im 19. Jahrhundert, als man lernte, Kakaopulver herzustellen, konnten die ersten Schokoladenkuchen gebacken werden. Der Siegeszug des Schokola den kuchens begann dann Anfang des 20. Jahrhunderts, als Backpulver allgemein verfügbar wurde.
Zutaten für den Schokoladenkuchen:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Zutaten für die Glasur:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Zubereitung des Schokoladenkuchens:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
- Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eimasse geben und unterrühren.
- Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und zur Schokoladenmasse sieben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung der Glasur:
- Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bis die Glasur etwas andickt.
- Die Glasur gleichmäßig über den Kuchen verteilen.
Tipps & Tricks:
- Für einen besonders intensiven Schokoladengeschmack, verwenden Sie Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil (z.B. 70%).
- Anstelle von Zartbitterschokolade können Sie auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden.
- Für eine fruchtige Note können Sie dem Teig gehackte Kirschen oder Himbeeren hinzufügen.
- Dekorieren Sie den Schokoladenkuchen nach Belieben mit Schokoladenraspeln, gehackten Nüssen oder Puderzucker.
Genießen Sie den saftigen Schokoladenkuchen!
Dieser Schokola denkuchen ist der perfekte Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Backen Sie diesen Klassiker nach und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben.
Thema, das Ihnen gefallen wird: Dampfnudeln – Fluffig, leicht und unwiderstehlich
