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Plätzchenrezept: Weihnachtliche Leckereien für die schönste Zeit des Jahres

Plätzchenrezept: Backe leckere Plätzchen in verschiedenen Formen und Farben.

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Plätzchenrezept: Leckere Ausstechplätzchen mit Zuckerguss

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Ausstechförmchen nach Belieben

    • Für den Zuckerguss:

    • 200 g Puderzucker
    • 2-3 Esslöffel Milch oder Zitronensaft

      • Zubereitung:

      1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
      2. Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
      3. Ei hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
      4. Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
      5. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
      6. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 3 mm).
      7. Aus dem Teig Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
      8. Plätzchen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
      9. Plätzchen vollständig auskühlen lassen.
      10. Für den Zuckerguss Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft glatt rühren.
      11. Plätzchen mit dem Zuckerguss verzieren.

      Plätzchenrezept: Zimtsterne

      Zutaten:

      • 250 g Mandeln, gemahlen
      • 250 g Zucker
      • 2 Eiweiß
      • 1 Teelöffel Zimt
      • 1 Prise Salz
      • Zum Bestreichen: 1 Eigelb

        • Zubereitung:

        1. Mandeln, Zucker, Eiweiß, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
        2. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
        3. Backofen auf 150°C (Umluft 130°C) vorheizen.
        4. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 2 mm).
        5. Sterne aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
        6. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Sterne damit bestreichen.
        7. Sterne für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
        8. Zimtsterne vollständig auskühlen lassen.

        Plätzchenrezept: Vanillekipferl

        Zutaten:

        • 250 g Mehl
        • 125 g Butter
        • 100 g Zucker
        • 1 Vanilleschote
        • 1 Prise Salz
        • Zum Bestreuen: Puderzucker

          • Zubereitung:

          1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
          2. Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
          3. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
          4. Vanillemark zum Teig geben und weiterkneten, bis ein

            Lesen Sie Auch

            glatter Teig entsteht.
          5. Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
          6. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
          7. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen (ca. 3 cm Durchmesser).
          8. Von der Rolle kleine Stücke abschneiden und zu Kipferln formen.
          9. Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
          10. Kipferl für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
          11. Kipferl vollständig auskühlen lassen.
          12. Kipferl mit Puderzucker bestreuen.

          Plätzchenrezept: Spitzbuben

          Zutaten:

          • 250 g Mehl
          • 125 g Butter
          • 100 g Zucker
          • 1 Eigelb
          • 1 Prise Salz
          • Zum Füllen: Marmelade nach Belieben

            • Zubereitung:

            1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
            2. Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
            3. Eigelb hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
            4. Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
            5. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
            6. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 3 mm).
            7. Mit Ausstechförmchen Kreise aus dem Teig ausstechen.
            8. Die Hälfte der Kreise mit einem kleineren Ausstechförmchen in der Mitte ausstechen.
            9. Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
            10. Kreise für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
            11. Kreise vollständig auskühlen lassen.
            12. Die Kreise ohne Loch mit Marmelade füllen.
            13. Die Kreise mit Loch auf die gefüllten Kreise legen.

            FAQs zum Plätzchenrezept

            Kann ich den Teig auch ohne Kühlung zubereiten?
            Ja, aber der Teig wird dann etwas weicher und lässt sich schwerer ausrollen.
            Welche Ausstechförmchen kann ich verwenden?
            Du kannst eine Vielzahl von Ausstechförmchen verwenden, zum Beispiel Sterne, Herzen, Tannenbäume oder Tiere.
            Wie lagere ich die Plätzchen am besten?
            Die Plätzchen kannst du in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur für mehrere Tage aufbewahren.
            Kann ich die Plätzchen auch einfrieren?
            Ja, du kannst die Plätzchen vor dem Backen oder nach dem Backen einfrieren.
            Welche Tipps gibt es für das Verzieren der Plätzchen?
            • Verwende Zuckerguss, Schokolade oder bunte Streusel zum Verzieren.
            • Lass deiner Kreativität freien Lauf und gestalte die Plätzchen nach deinen Wünschen.

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