Wer sagt, dass vegane Kuchen langweilig sind? Diese vegane Schwarzwälder Kirschtorte beweist das Gegenteil! Mit saftigem Schokoladenbiskuit, fruchtiger Kirschfüllung und zarter Kokos-Sahne ist sie eine wahre Gaumenfreude – ganz ohne tierische Produkte. Genuss ohne Reue für Veganer und alle, die sich bewusst ernähren möchten.
Schwarzwälder Kirschtorte – Der Klassiker neu interpretiert
Die vegane Schwarzwälder Kirschtorte ist ein Klassiker der deutschen Pâtisserie, der weltweit für Begeisterung sorgt. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus Schokolade, Kirschen und Sahne ist sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Doch was ist mit denjenigen, die sich vegan ernähren oder auf tierische Produkte verzichten möchten? Müssen sie auf diesen Genuss verzichten? Die Antwort ist ein klares Nein! Mit diesem Rezept für vegane Schwarzwälder Kirschtorte kann jeder in den Genuss dieses Klassikers kommen.
Zutaten für die vegane Schwarzwälder Kirschtorte (Springform 26 cm):
Für den veganen Schokoladenbiskuit:
250 ml Sojamilch
1 EL Apfelessig
180 g Zucker
80 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
50 g Speisestärke
50 g Backkakao
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Kirschfüllung:
750 g Sauerkirschen (aus dem Glas)
100 ml Kirschsaft (aus dem Glas)
40 g Speisestärke
50 g Zucker
2 EL Kirschwasser (optional)
Für die vegane Sahne:
400 ml gekühlte Kokosmilch (mindestens 17% Fettanteil)
2 EL Puderzucker
1 Pck. vegane Sahnefestiger
Für die Dekoration:
50 g vegane Zartbitterschokolade
12 Cocktailkirschen
Zubereitung – Schritt für Schritt zum veganen Tortenglück:
Kokosmilch (nur den festen Anteil, nicht das wässrige Kokoswasser) in eine gekühlte Schüssel geben.
Puderzucker und veganen Sahnefestiger hinzufügen.
Mit einem Handrührgerät steif schlagen.
4. Torte zusammensetzen:
Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umfassen.
Hälfte der Kirschfüllung auf dem Boden verteilen.
Mittleren Boden auflegen und leicht andrücken.
Restliche Kirschfüllung darauf verteilen.
Oberen Boden auflegen und leicht andrücken.
Die vegane Sahne auf der Torte verteilen und glattstreichen.
Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Torte verzieren:
Vegane Zartbitterschokolade mit einem Sparschäler zu Raspeln verarbeiten und auf die Torte streuen.
Jede Sahnetuffe mit einer Cocktailkirsche verzieren.
Tipps für die perfekte vegane Schwarzwälder Kirschtorte:
Kokosmilch: Verwenden Sie gekühlte Kokosmilch mit einem hohen Fettanteil (mindestens 17%), damit die vegane Sahne schön steif wird.
Sahnefestiger: Verwenden Sie einen veganen Sahnefestiger, um der Sahne zusätzliche Stabilität zu verleihen.
Kirschwasser:Kirschwasser verfeinert den Geschmack der Torte. Alternativ können Sie auch Rum oder Amaretto verwenden.
Dekoration: Verzieren Sie die Torte nach Belieben mit Schokoladenstückchen, Mandelblättchen oder essbaren Blüten.
Vegane Schwarzwälder Kirschtorte – Ein Genuss für alle
Diese vegane Schwarzwälder Kirschtorte ist der Beweis dafür, dass veganer Genuss alles andere als langweilig ist. Saftiger Schokoladenbiskuit, fruchtige Kirschfüllung und zarte Kokos-Sahne verschmelzen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Lassen auch Sie sich von dieser veganen Version des Klassikers verführen!
