Versunkener Apfelkuchen Rezept: Ein Apfelkuchen mit besonderem Pfiff

Einleitung

Der versunkene Apfelkuchen ist ein wahrer Genuss für Apfelliebhaber. Durch seine besondere Zubereitungsart erhält er eine einzigartige saftige Füllung, die von einem knusprigen Teig umhüllt wird. Das Rezept ist einfach zu befolgen und verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 1 kg Äpfel (z.B. Boskop, Elstar)
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Zitronensaft

Anleitung

Für den Teig:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zum Mehl geben.
3. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verkneten.
4. Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Für die Füllung:

1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
3. Apfelscheiben mit der Zuckermischung vermengen.

Für den Kuchen:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Springform (26 cm) fetten und bemehlen.
3. Den Teig aus

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   dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
4. Teig in die vorbereitete Springform legen und einen Rand formen.
5. Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel weich sind.

Tipps

• Für einen noch saftigeren Kuchen lassen Sie die Apfelfüllung vor dem Backen 30 Minuten ziehen.
• Sie können dem Teig auch etwas Zucker oder Vanillezucker hinzufügen, um ihn süßer zu machen.
• Servieren Sie den versunkenen Apfelkuchen warm oder kalt mit Sahne, Eis oder Vanillesoße.

FAQ

Was ist das Besondere am versunkenen Apfelkuchen?

Durch die besondere Art des Backens versinken die Äpfel im Teig und ergeben eine saftige Füllung.

Wie lange muss der versunkene Apfelkuchen gebacken werden?

Der Kuchen muss für 45-50 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze gebacken werden.

Kann man den versunkenen Apfelkuchen auch mit anderen Obstsorten zubereiten?

Ja, Sie können auch andere Obstsorten wie Birnen, Pflaumen oder Beeren verwenden.

Wie kann ich den versunkenen Apfelkuchen noch verfeinern?

Sie können dem Teig Nüsse, Rosinen oder Zimt hinzufügen. Auch eine Streuselschicht auf dem Kuchen schmeckt köstlich.

Ist der versunkene Apfelkuchen auch für Anfänger geeignet?

Ja, das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich auch für Anfänger.