Donut Rezept: Ein süßer Klassiker zum Selberbacken

Donut Rezept: Ein süßer Klassiker zum Selberbacken

Donuts sind ein beliebter Leckerbissen, der nicht nur in den USA, sondern auch in Deutschland immer beliebter wird. Doch warum Donuts kaufen, wenn man sie auch ganz einfach selbst backen kann? Mit unserem einfachen Donut Rezept zaubern Sie im Handumdrehen leckere Donuts, die jedem Bäcker eine Freude bereiten.

Zutaten für ca. 12 Donuts:

Für den Donut-Teig:

• 500g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250ml lauwarme Milch
• 1 Ei
• 50g weiche Butter
• 1 Prise Salz

Für die Glasur:

• 100g Puderzucker
• 2-3 EL Milch
• Lebensmittelfarbe nach Belieben (optional)

Zubereitung:

1. Donut-Teig herstellen:
2. Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Milch, Ei und weiche Butter verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.
5. Teig gehen lassen:
6. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Donuts formen:
8. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher (oder einem Glas und einem kleineren Ausstecher für das Loch) Donuts ausstechen.
9. Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Nochmal gehen lassen:
11. Die Donuts abgedeckt noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert ha

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12. Donuts frittieren:
13. Öl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf 170-180°C erhitzen.
14. Die Donuts portionsweise in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren.
15. Donuts glasieren:
16. Für die Glasur Puderzucker und Milch verrühren. Eventuell Lebensmittelfarbe hinzufügen.
17. Die Donuts noch warm in die Glasur tauchen und abtropfen lassen.

Tipps:

• Für eine knusprigere Glasur die Donuts nach dem Frittieren noch kurz auf einem Gitter abtropfen lassen, bevor sie glasiert werden.
• Um die Donuts mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu versehen, können Sie der Glasur auch Aromen wie Vanille, Schokolade oder Zimt hinzufügen.
• Anstelle der Glasur können die Donuts auch mit Streuseln, Schokospänen oder Nüssen verziert werden.

FAQs:

Wie lange sind selbstgemachte Donuts haltbar?

Selbstgemachte Donuts sind bei Raumtemperatur ca. 2-3 Tage haltbar.

Kann ich die Donuts auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Donuts auch im vorgeheizten Backofen bei 180°C (160°C Umluft) ca. 12-15 Minuten backen.

Warum werden meine Donuts innen nicht gar?

Möglicherweise haben Sie das Öl nicht heiß genug erhitzt oder die Donuts zu lange frittiert.

Warum sind meine Donuts zu trocken?

Möglicherweise haben Sie zu viel Mehl verwendet oder den Teig zu lange geknetet.

Kann ich den Donut-Teig im Voraus zubereiten?

Ja, den Donut-Teig können Sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.