Apfelkuchen mit Mürbeteig vom Blech: Ein saftiger Apfelkuchen mit knusprigem Boden
Der Apfelkuchen mit Mürbeteig vom Blech ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Er ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Der saftige Apfelbelag auf dem knusprigen Mürbeteigboden ist ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 50 ml eiskaltes Wasser
Zutaten für den Apfelbelag:
- 1 kg Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Für den Mürbeteig Mehl, Butter und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Das eiskalte Wasser nach und nach hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig eine Kugel bildet.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für den Apfelbelag die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Apfelbelag auf dem Mürbeteig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Mürbeteig goldbraun und der Apfelbelag weich ist.
Variationen des Apfelkuchens mit Mürbeteig vom Blech
Der klassische Apfelkuchen mit Mürbeteig vom Blech lässt sich nach Belieben variieren. Hier sind einige beliebte Variationen:
Apfelkuchen mit Mürbeteig und Streusel
Für die Streusel 100 g Mehl, 50 g Zucker und 50 g Butter verkneten. Die Streusel auf den Apfelbelag streuen, bevor der Kuchen gebacken wird.
Schneller Apfelkuchen mit Mürbeteig
Für einen noch schnelleren Apfelkuchen kann auf die Kühlzeit des Mürbeteigs verzichtet werden. Den Mürbeteig direkt nach dem Kneten auf das Backblech legen und den Apfelbelag darauf verteilen.
Apfelkuchen mit Mürbeteig und Rosinen
100 g Rosinen zum Apfelbelag hinzufügen.
Apfelkuchen mit Mürbeteig und Nüssen
100 g gehackte Walnüsse oder Mandeln zum Apfelbelag hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was ist der Unterschied zwischen Mürbeteig und Knetteig?
Mürbeteig wird mit kalter Butter hergestellt und ist dadurch besonders knusprig. Knetteig wird mit warmer Butter hergestellt und ist dadurch weicher und lockerer.
Kann ich auch andere Obstsorten verwenden?
Ja, anstelle von Äpfeln können auch andere Obstsorten wie Kirschen, Zwetschgen oder Beeren verwendet werden.
Wie lange ist der Apfelkuchen mit Mürbeteig vom Blech haltbar?
Der Apfelkuchen ist im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar.
Kann ich den Apfelkuchen einfrieren?
Ja, der Apfelkuchen kann eingefroren werden. Dazu den Kuchen vollständig abkühlen lassen und in einen Gefrierbeutel geben. Der Kuchen kann dann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren den Kuchen im Kühlschrank auftauen lassen.
Weitere Tipps für einen perfekten Apfelkuchen mit Mürbeteig vom Blech:
- Verwende eine gute Qualität von Äpfeln, denn sie machen den größten Teil des Kuchens aus.
- Schneide die Äpfel in dünne Scheiben, damit sie gleichmäßig backen.
- Streue etwas Zucker und Zimt auf den Apfelbelag, um den Geschmack zu verstärken.
- Backe den Kuchen, bis der Mürbeteig goldbraun und der Apfelbelag weich ist.
- Lass den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen, damit der Mürbeteig knusprig wird.
